Temas Básicos de Vinhos - Maio 2012

1ª  aula   - Segunda-Feira - 21/05/12 
Princípios de degustação de vinhos. Uso do copo de degustação.
MARIO TELLES JR.

2ª aula -Segunda-Feira - 28/05//12
Aspectos históricos e importância social.
Analise degustativa.
MARIO TELLES JUNIOR

3ª aula -Segunda-Feira - 04/06/12
Da parreira à garrafa. Processo de vinificação de tintos e brancos.
ARTHUR AZEVEDO

4ª aula – Segunda-Feira - 11/06/12
Uvas viníferas. Fatores Viticulturais que influenciam a qualidade do vinho.
JOSÉ LUIZ ALVIM BORGES

5ª aula – Segunda-Feira - 18/06/12
Fatores na decisão de compra de um vinho. Garrafas, rolhas e sua importância na preservação do vinho. O prazer e o vinho.
ELIANO PELLINI

6ª aula –Segunda-Feira - 25/06/12
Relação custo-qualidade. Estilos de consumo. Armazenamento e guarda do vinho. Vinho e Saúde.
GUSTAVO DE PAULO

7ª aula – Segunda-Feira - 02/07/12
Noções de compatibilização eno-gastronomia.
ANTONIO CESAR PIGATI

8ª aula– Segunda-Feira - 16/07/12
O serviço do vinho: instrumentos, temperatura e decantação. O vinho no restaurante.
NELSON LUIZ PEREIRA.

A ordem das aulas, por motivos de absoluta necessidade, poderá
ser alterada a critério da ABS