Visual: Cor rubi intensa, com reflexo acastanhado, com halo de evolução, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas vermelhas passadas, tostado, caixa de charutos, especiarias, mentol, tabaco, com toques de madeira nobre (cedro) e animais (couro). Aromas delicados e elegantes.
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Ótima acidez e teor alcoólico bem equilibrado. Taninos de ótima qualidade. Retro-olfato de frutas vermelhas, madeira, especiarias e animal. Persistência longa. Um vinho muito elegante e equilibrado.

Visual: Cor rubi intensa, com reflexo violáceo, sem halo de evolução, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas vermelhas maduras, frutas negras, madeira nobre, chocolate, tostado, especiarias, caixa de charutos, com toques florais e de alcaçuz.
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Ótima acidez (frescor) e teor alcoólico bem equilibrado. Tânicos, com taninos finíssimos. Retro-olfato de frutas vermelhas, cedro e café torrado. Persistência longa.

Visual: Cor âmbar de média intensidade, com reflexo dourado, límpido, brilhante, transparente, com lágrimas finas, numerosas e muito lentas.
Olfativo: Aromas de frutas secas (damasco, tâmara), rapadura e floral, com toques de especiarias.
Gustativo: Vinho doce, com corpo bom. Ótima acidez, bom teor alcoólico e açúcar equilibrado. Retro-olfato frutas passadas, caramelo e café torrado. Persistência muito longa.

Cor amarelo palha médio, bom perlage, bolhas muito persistentes, numerosas e pequenas, límpido, brilhante.
Aromas intensos e sedutores de notas tostadas (pão torrado), brioches, manteiga, frutas secas (avelãs e amêndoas), mel e um toque de frutas frescas de polpa branca sobre um pano de fundo levemente mineral.
Seco, encorpado, ótima acidez, muito frescor, vinho robusto e muito expansivo.Mousse cremosa e envolvente, persistente, de textura macia e aromas de pão tostado (pain grillée), frutas brancas, groselha verde e final muito longo, acima de 15 segundos

Visual: Cor rubi muito intensa, com reflexo acastanhado e halo de evolução discretos, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas negras (cereja), madeira nobre (cedro), especiarias, alcaçuz, funghi seco, floral e café torrado, com toques balsâmicos, de mentol e animais (couro e estrebaria).
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Boa acidez, bem equilibrada pelo teor alcoólico. Tânico, com taninos finíssimos. Retro-olfato de frutas vermelhas, madeira, café torrado, floral e especiarias. Persistência longa.

Cor amarelo escuro com reflexos ocres. Grande limpidez e perlage, uniforme, persistente de bolhas finas e numerosas.
Aromas de boa intensidade, complexos: tostado, manteiga, cogumelos e sous-bois (pela evolução), frutas passas e secas, brioche e especiarias (um leve sopro de cravo).
Seco, ótima acidez, bom corpo, denso e macio, mousse cremosa e persistente com retrogosto terroso e empireumático.Ótima persistência.

Rubi violáceo intenso, quase negro, muito brilhante, límpido e de lágrimas numerosas, finas e rápidas.
Aromas intensos e se desenvolvendo em camadas: compota de frutas negras, cassis, empireumáticos como café e cacau, animal, cedro, caramelo, balsâmico, terminando num tostado elegante.
Vinho seco, muito encorpado, acidez boa, álcool imperceptível, taninos de excelente qualidade e sem nenhuma adstringência tornando-o perfeitamente acessível mesmo com pouca idade.Aromas de boca com ervas frescas, cassis, cerejas, húmus e especiarias.Muito longo e sedoso!

Visual: Cor rubi muito intensa, com reflexo violáceo, sem halo de evolução, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas vermelhas muito maduras, frutas em compota, tostado, alcaçuz, floral, mineral, madeira nobre (cedro), com toques de especiarias.
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Boa acidez, bem equilibrada com o teor alcoólico. Taninos de ótima qualidade. Retro-olfato de frutas vermelhas, tostado, floral e especiarias. Persistência longa. Um vinho elegante.

Visual: Cor amarelo ouro claro, com reflexo dourado, límpido, brilhante, transparente, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas secas (nozes, amêndoas), tostado, especiarias, oxidado (casca de laranja), com toques minerais e de petrolato.
Gustativo: Vinho seco, com corpo leve. Ótima acidez e teor alcoólico bem equilibrado. Retro-olfato de frutas secas, tostado e especiarias. Persistência longa. Um vinho que lembra um Jerez.

Vinho nº 3 - VIÑA SEÑA  - 2003
Cor rubi escuro, muito brilhante, sem halo, ainda cheio de antocianos tingindo o bojo da taça, lágrimas rápidas e numerosas.
Aromas de boa intensidade, com compota de frutas (cassis, amoras e ameixas), balsâmico, algo lácteo, especiarias, ervas, mentol e um toque de baunilha e caramelo.
Seco, bom corpo, acidez marcante, álcool perceptível, taninos macios, de ótima qualidade e sabores de compota de ameixas sobre fundo de especiarias.Retrogosto frutado e longa persistência.

Visual: Cor granada de média intensidade, com halo de evolução, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas etéreos de frutas vermelhas maduras, frutas secas, balsâmico, tostado, madeira nobre, caramelo, coco queimado, com toques terrosos, animais (couro), de bala de cevada.
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Ótima acidez (frescor), bem equilibrada com o teor alcoólico. Taninos de ótima qualidade. Retro-olfato de frutas vermelhas, tostado, especiarias, tâmaras e coco. Persistência longa. Nota: 92,13

Coloração rubi intenso, bastante escuro (“foncée”), halo violáceo, brilhante, lágrimas muito numerosas e rápidas.
Nariz de boa intensidade marcado por aromas adocicados como geléia de frutas (cassis e jabuticaba), baunilha, especiarias doces, figos, tabaco, balsâmico.
Seco, bom corpo, acidez adequada, álcool levemente notado, taninos de ótima qualidade, macios e aromas de boca expansivos, com muitas frutas (amoras, ameixas e cassis).Retrogosto frutado e com algo de especiarias e longa persistência.

Coloração atijolada, borda alaranjada, límpido, brilhante, lágrimas finas, numerosas e lentas.
Aromas de boa intensidade, notas oxidativas, frutas secas e passas (amêndoas, tâmaras e figos), caramelo, tostado leve, marmelada e doce de banana.
Doce, excelente acidez, álcool integrado, encorpado, taninos suaves, expansivo com notas de tostado e laranja confeitada no meio de boca.Final muito longo.

Coloração rubi tendendo ao grená, halo discretamente acastanhado, brilhante, lágrimas finas, numerosas e rápidas.
Aromas de boa intensidade, amplos, com notas de frutas vermelhas decadentes, cassis, tabaco, pinho, empireumáticos (café caramelo), especiarias (cravo), mentol e um fundo animal.
Seco, acidez marcante, álcool apenas pérceptível, bom corpo, taninos de muito boa qualidade.Aromas de boca mostrando algo terroso (húmus), frutas maduras e brandy.
Retrogosto frutado, terroso com boa persistência.

Visual: Cor rubi intensa, com reflexo acastanhado e com halo de evolução, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas vermelhas passadas, tostado, tabaco, madeira nobre (cedro), caixa de charutos, especiarias (pimenta, canela), mentol, café torrado, chocolate, com toques balsâmicos e de alcaçuz.
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Ótima acidez, com discreto predomínio do teor alcoólico. Tânico, com taninos de ótima qualidade. Retro-olfato de frutas passadas, mentol, alcaçuz e madeira. Persistência longa.

16º

Visual: Cor rubi intensa, com reflexo violáceo, sem halo de evolução, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas vermelhas maduras, floral, especiarias, café torrado, madeira nobre, com toques de alcaçuz e de bala de cevada.
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Boa acidez, bem equilibrada com o teor alcoólico. Taninos finíssimos. Retro-olfato de frutas vermelhas, floral, especiarias, madeira nobre. Persistência longa.

Amarelo ouro-velho, dourado intenso, muito brilhante e límpido, lágrimas numerosas, finas e lentas formando um colar nas bordas da taça.
Boa intensidade no nariz, boa complexidade com notas de frutas em geléia (maracujá e damasco), floral, frutas passas, mineral, petrolado, mel e terroso.Aromas de fundo que lembram os odores de “botrytis” dos sauternes em meio a leve queimado e damasco no retrogosto.
Na bocas é doce, acidez excelente, álcool equilibrado, bom corpo, muito expansivo e macio com longa persistência.

Amarelo ouro jovem, límpido, bom perlage, bolhas pequenas, em médio número e persistentes.
Aromas complexos e evoluídos: frutas brancas, compota de abacaxis, brioches, avelãs, manteiga (noisette beurré), leveduras (pão fresco tostado), notas de cogumelos.
Seco, bom corpo, ótima acidez, boa mousse cremosa, consistente e persistencia razoável, textura macia.Aromas de tostado, manteiga, brioches e frutas secas com longa persistência.

Cor escura, reflexos violáceos, muito brilhante e de lágrimas finas e rápidas.
Aromas de boa intensidade, denso.Geléia de frutas vermelhas e escuras, cevada, baunilha, leve caramelo, floral e uma insinuação de frutas secas (avelãs, talvez).
Seco, de bom corpo, excelente equlíbrio de acidez e álcool, taninos muito macios, de ótima qualidade e sabores de frutas (cerejas) e algo balsâmico, que também dominam o retrogosto.Longa persistência.

Visual: Cor rubi muito intensa, com reflexo violáceo, sem halo de evolução, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas vermelhas, madeira nobre (cedro), floral com toques lácteos e de tostado. Ainda está algo fechado
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Ótima acidez (frescor) e bom teor alcoólico. Tânico, com taninos de ótima qualidade. Retro-olfato de frutas vermelhas, madeira, floral e especiarias. Persistência longa. Um vinho muito elegante.

Visual: Cor amarelo palha claro, com reflexo verdeal, límpido, brilhante, transparente, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas brancas maduras (goiaba branca), frutas em calda (pêssego, abacaxi), com toques de ervas finas, arruda e alecrim.
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Ótima acidez (frescor), bem equilibrada com o teor alcoólico. Retro-olfato de frutas brancas, pêssego em calda, floral e ervas finas. Persistência longa.

Bastante jovial na coloração, púrpura, límpido, brilhante, lágrimas numerosas, finas e rápidas.
Aromas elegantes, média intensidade e profundamente cativantes: animal (couro e estábulo), frutas negras e vermelhas em geléia, especiarias, licor de cassis, tabaco, floral (jasmim).
Seco, acidez excelente, álcool integrado, macio e sedoso, taninos impecáveis, bom corpo e muito longo.

Cor: Rubi muito intenso, sem evolução, brilhante, lágrimas numerosas tingem levemente o copo.
Aroma: Algo fechado mas elegante, com chocolate, notas tostadas, notas florais, algum defumado sobre frutas escuras muito maduras.
Boca: Ataque macio, boa acidez, equilibrado, corpo médio/bom, menos concentrado em fruta que em safras anteriores com boa tanicidade, taninos finos, boa textura e persistência final.

Visual: Cor rubi intensa, com reflexo violáceo discreto, sem halo de evolução, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas vermelhas muito maduras (cereja), madeira nobre, balsâmico, floral, com toques de mentol e alcaçuz.
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Boa acidez com discreto predomínio do teor alcoólico. Taninos de ótima qualidade. Retro-olfato de frutas vermelhas, madeira, balsâmico e resina. Persistência longa.

Cor:Rubi compacto, intenso, reflexos violáceos, praticamente sem evolução, brilhante.
Aroma: Intenso, com notas animais, terrosas, “sous bois”, sobre fruta escura madura, notas mentoladas. Muito agradável e elegante.
Boca: Ataque macio e elegante com boa acidez, muito equilíbrio, boa estrutura tânica, taninos finíssimos, macio, expansivo. Corpo médio/ bom, com um final de boca muito longo e complexo.

Coloração quase negra, reflexos púrpuras, sem halo, límpido, brilhante, lágrimas finas, numerosas e lentas.
Aromas intensos, de grande complexidade: compota de frutas negras, café torrado, balsâmico, medicinal, especiarias (pimenta branca), chocolate branco e tabaco.
Doce, opulento, álcool se sobressaindo, acidez excelente, encorpado, carnoso, taninos fortemente presentes, certamente demandará décadas para chegar ao seu auge.Final muito longo.

Amarelo ouro jovem pálido, reflexos verdeais, límpido, brilhante, lágrimas numerosas, espessas e lentas.
Aromas intensos e elegantes de flores amarelas, mel, frutas tropicais e um forte traço de champignons (cogumelos Paris frescos).
Equilibrado na doçura, excelente acidez, álcool equilibrado, corpo médio a bom, macio e sedoso, sabores frutados e longa persistência.Mostra um conjunto elegante e mais delicado que o vinho anterior.

Amarelo palha levemente tendendo ao ouro jovem, límpido, brilhante, bom perlage, com bolhas muito numerosas e persistentes.
Aromas intensos e complexos de maçãs golden, cítricos, pêssego, leve tostado, mel floral, levedura (pão e brioches) e fruta seca (castanha de caju).
Seco, boa acidez, equilibrado, bom corpo, macio na boca com bom colchão, persistente e refrescante.Final longo com notas de tostado.

Visual: Cor rubi muito intensa, com reflexo violáceo, sem halo de evolução, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas negras, estrebaria, madeira nobre e tostado, com toques florais e de  chocolate.
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Ótima acidez e teor alcoólico bem equilibrado. Tânico, com taninos de ótima qualidade. Retro-olfato de frutas vermelhas, madeira e especiarias. Persistência longa. Um vinho potente mas ainda muito jovem.

Rubi escuro, com halo acerejado, mas ainda com muitos antocianos tingindo a taça, brilhante, límpido, lágrimas numerosas, de média espessura e lentas formando colares sucessivos nas margens.
Nariz um pouco fechado, evocando frutas negras, empireumáticos, geléia de ameixas e toques sutis de especiarias, algo medicinal e empireumáticos (estes, do tipo “leite derramado”).
Seco, acidez fresca, álcool bem integrado, bom corpo, expansivo no meio de boca, taninos de ótima qualidade, macios e sedosos. Aromas e sabores de geléia de frutas (cerejas), especiarias e algo adocicado. Retrogosto frutado e especiarias com longa persistência.

Visual: Cor rubi intensa, com reflexo violáceo, sem halo de evolução, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas negras maduras, frutas vermelhas, tostado, especiarias (pimenta do reino), azeitonas pretas, com toques balsâmicos, florais (violeta) e animais (bacon).
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Ótima acidez (frescor), bem equilibrada com o teor alcoólico. Taninos de ótima qualidade. Retro-olfato de frutas vermelhas, tostado, especiarias e floral. Persistência longa.

Cor: Rubi de boa intensidade e certo halo de evolução.
Olfativo: Aromas de evolução lembrando um tinto bordalês com frutas escuras, estrebaria, baunilha, toques balsâmicos e café.
Gustativo: Corpo médio, acidez correta e taninos de boa textura. Persistência com boa expansão de aromas, mostrando uma bela integração entre seus componentes.

Visual: Cor rubi de boa intensidade, com discreto reflexo acastanhado, com pequeno halo de evolução, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas vermelhas muito maduras, compota de cereja, marmelo, maracujá, madeira nobre, café torrado, especiarias, alcaçuz e mentol, com toques animais (couro, estribaria) e florais (jasmim).
Gustativo: Vinho seco, com corpo médio/bom. Boa acidez e bom teor alcoólico. Tânico, com taninos de muito boa qualidade. Retro-olfato de frutas vermelhas, especiarias, café torrado e madeira nobre. Persistência média/longa.

Cor:- Rubi compacto, com reflexos violáceos, sinais muito discretos de evolução, brilhante.
Aroma:- Elegante, algum floral, notas frutadas muito agradáveis, algum chocolate, fumo, leve tostado.
Boca:- Ataque com boa acidez, equilibrado, álcool levemente perceptível, boa tanicidade, taninos muito finos, bom corpo, expansivo, macio e muito longo. No retro-gosto alguma madeira levemente perceptível.

Visual: Cor rubi de leve, com discreto reflexo violáceo, sem halo de evolução, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas vermelhas maduras (cereja, groselha), especiarias (manjericão, alecrim), alcaçuz, azeitona preta, mentol, com toques animais, de embutidos.
Gustativo: Vinho seco, com corpo médio. Boa acidez, equilibrada com o teor alcoólico. Taninos de ótima qualidade. Retro-olfato de frutas vermelhas, especiarias e toques animais. Persistência média/longa.

Cor:- Rubi intenso, reflexos ainda violáceos, discreta evolução, lágrimas numerosas e lentas.
Aroma:- Complexo, elegante, com notas de fumo, couro, chocolate, toques terrosos, algum tostado sobre uma boa quantidade fruta escura, madura.
Boca:- Ataque macio e potente, com muito boa acidez, equilibrado, álcool levemente perceptível, evidente e boa estrutura tânica, com taninos muito finos, praticamente resolvidos. Expansivo, bom corpo, macio e longo.  Pronto para se bebido.

Visual: Cor amarelo palha intenso, com reflexo verdeal discreto, límpido, brilhante, transparente, com bolhas minúsculas e muito numerosas; perlage persistente.
Olfativo: Aromas de brioche, frutas secas, tostado, com toques de frutas brancas maduras
Gustativo: Vinho com corpo médio. Boa acidez (frescor), com teor alcoólico bem equilibrado. Mousse de ótima qualidade. Retro-olfato de brioche, frutas cítricas, tostado e frutas brancas. Persistência aromática longa.

Visual: Cor amarelo palha claro, com reflexo verdeal, límpido, brilhante, transparente, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas brancas (pêssego, marmelo), petrolato, mineral, com toque fumé.
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Ótima acidez (frescor), em equilíbrio com o teor alcoólico (macio).  Retro-olfato mineral, de petrolato, frutas brancas e mel. Persistência média/longa.

Visual: Cor rubi intensa, com reflexo violáceo, sem halo de evolução, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas vermelhas muito maduras (cassis), tostado, madeira nobre (cedro), café torrado, especiarias, bala de cevada e mentol, com toques balsâmicos, de grafite e animal (couro).
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Boa acidez, bem equilibrada com o teor alcoólico. Taninos de ótima qualidade. Retro-olfato de frutas vermelhas, cedro e tostado. Persistência média/longa. Um vinho ainda muito jovem.

Cor :- Palha claro, brilhante.
Aroma :- Intenso, com frutas tipo grape fruit, maracujá, goiaba branca, notas herbáceas finas, pimenta branca, notas de lanolina, toques florais.
Boca:- Ataque com muito frescor, equilíbrio, boa concentração de fruta, corpo médio/ bom, elegante, com um final de boca muito agradável, longo e limpo.

De coloração semelhante à primeira amostra porém menos evoluído, sem halo evidente.
Aromas de menor intensidade comparado ao 2001, com aromas empireumáticos, adocicados a caramelo e um levíssimo sopro de mel, geléia de frutas vermelhas (cerejas), mentol e floral.
Seco, bom equilíbrio de acidez e álcool, bom corpo, taninos de boa qualidade, provocando sensações táteis razoavelmente intensas e um pequeno “gap” de aparecimento.Aromas de boca mostrando intenso frutado a geléia (morango e cereja) que segue no retrogosto.Boa persistência.

Visual: Semelhante ao anterior com um pouco mais de intensidade.
Olfativo: Aroma complexo de frutas escuras, tostado, ervas, baunilha e couro.
Gustativo: Encorpado, boa acidez e bela tanicidade. Expansivo, com taninos bem presentes e leve predomínio do álcool sobre a acidez.

Amarelo palha de média intensidade, com reflexos verdeais, límpido, brilhante, bom perlage com bolhas pequenas e persistentes.
Aromas de média intensidade com notas de cítricos, frutas secas, frutas cristalizadas, leveduras (fermento), mel, pão tostado e empireumático.
Seco, ótima acidez quase cítrica, corpo médio a bom, mousse cremosa e persistente, maciez no palato, aromas de frutas brancas e secas com boa persistência.

Visual: Cor rubi intensa, com reflexo violáceo, sem halo de evolução, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas vermelhas maduras (cereja), frutas em compota, tostado, chá preto, madeira, especiarias, ervas finas, com toques florais e de alcaçuz.
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Ótima acidez, bem equilibrada com o teor alcoólico. Taninos de ótima qualidade. Retro-olfato de frutas vermelhas, especiarias, madeira, ervas finas. Persistência longa.

Rubi denso, reflexos grená, sem halo, límpido e brilhante, lágrimas numerosas, finas e rápidas.
Nariz de boa expressão e intensidade, com notas de frutas negras e vermelhas, empireumáticos (leve toque de café e tostado), balsâmico, ervas, lácteo e especiarias picantes.Após agitação ainda mostra notas sutis de couro e fumo de corda.
Seco, boa acidez, álcool bem integrado, bom corpo, taninos de excelente qualidade, quase doces.Meio de boca com notas de frutas em compota e tabaco.Retrogosto de berries e balsâmicos.Longa persistência.

Amarelo palha claro, leve verdeal, brilhante, límpido, bom perlage com bolhas numerosas e finas, persistentes.
Aromas delicados, de média intensidade com notas cítricas, levedura, algo mineral, pão fresco, mel de flor-de-laranjeira.
Seco, corpo médio, bom equilíbrio com acidez correta, bom frescor, boa mousse e notas cítricas com boa persistência final.

Visual: Cor granada (tijolo) de média intensidade, com halo de evolução, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas vermelhas passadas (ameixa), floral, bala de cevada, alcaçuz, terroso, baunilha e especiarias, com toques animais (couro).
Gustativo: Vinho seco, com corpo médio. Boa acidez (frescor), bem equilibrada com o teor alcoólico. Taninos de boa qualidade. Retro-olfato de frutas vermelhas passadas, cevada e terroso. Persistência média/longa.

Rubi de reflexos acastanhados, límpido, brilhante, lágrimas fartas.
Aromas de boa intensidade, frutas decadentes, tabaco, couro, especiarias, chocolate, frutas secas (tâmaras).
Seco, ótima acidez, álcool integrado, taninos gentis, resolvidos e sedosos, expansivo, de bom corpo.Peristência média a boa.

Amarelo palha, quase ouro jovem, verdeal, límpido, brilhante, lágrimas numerosas, espessas e lentas.
Nariz intenso com aromas de flores amarelas, mel, maracujá e outras frutas tropicais (inclusive guaraná), leve tostado.
Doce, macio, excelente equilíbrio, ótima acidez, corpo médio a bom, sedoso e com aromas de frutas, flores, mel e leve tostado com longo final.

Cor rubi, de boa intensidade, reflexos púrpuras, brilhante, sem halo, lágrimas numerosas e rápidas.
Aromas de grande intensidade, com forte toque animal de estrebaria (pré-agitação), geléia de berries, adocicado, tabaco, balsâmico e algo floral (jasmim).
Seco, de bom corpo, excelente equilíbrio entre álcool e acidez (equilíbrio “alto”), taninos de boa qualidade e aromas de boca com frutas ao licor, terroso e floral que permanecem no retrogosto.Longa persistência.

Amarelo palha verdeal, límpido, brilhante, perlage razoável, bolhas muito numerosas, pequenas e persistentes.
Aromas sutis, finos com notas de cítricos, frutas de polpa branca, frutas secas, vegetal, mel e fermento.
Seco, grande frescor esbanjando jovialidade (acidez), mousse cremosa e persistente, bom equilíbrio, corpo médio, aromas de frutas frescas e secas, fermento.Boa persistência.

89,92857

Amarelo dourado claro (ouro jovem), ainda verdeal, lágrimas numerosas, de média espessura e relativamente rápidas, límpido e brilhante.
Nariz de boa intensidade, com frutas secas, defumado, mel, ervas secas, maçãs, groselhas brancas, mineral e após agitação mostrando algo de suor, mineral, terroso (sous-bois) e petrolado.Muito complexo!
Meio-seco, corpo médio a bom, muito macio, textura amanteigada, acidez em bom equilíbrio com o álcool e a doçura.Aromas de boca com frutas secas, maçãs, mineral e petrolado e persistência boa.

Rubi escuro com reflexos granada, sem halo, brilhante, lágrimas numerosas, finas e rápidas.
Nariz de boa intensidade, aromas de café torrado, tabaco, compota de frutos negros, lácteo, balsâmico, madeira e pimenta-do-reino e leves nuances de flores secas e couro.
Seco, encorpado e carnoso, acidez correta bem equilibrada com o teor alcoólico, taninos de ótima qualidade.Volumoso e expansivo, com meio de boca tostado, com notas de madeira e cerejas maduras.Retrogosto marcado por frutas e pela madeira com longa persistência.

Rubi escuro com reflexos atijolados, brilhante e límpido, lágrimas finas e numerosas.
Aromas de boa intensidade, com notas de tabaco, frutas vermelhas decadentes, balsâmicos, cedor, couro e especiarias doces, levíssimo toque de café e cacau sobre um fundo animal (estábulo).
Seco, boa acidez, álcool equilibrado, taninos finos, macios, bom corpo, notas de chocolate e couro, tostado leve, boa persistência.

Rubi escuro, reflexos granada, brilhante, lágrimas numerosas, finas e rápidas.
Olfato elegante e intenso, com compota de frutos negros, figos secos, balsâmico, tabaco, especiarias (canela e algo de cravo), café torrado, lácteo, madeira, sous-bois com grande fusão de elementos.
Seco, acidez boa, álcool equilibrado, bom corpo, taninos de ótima qualidade com retrogosto de fruta madura, madeira e longo final.

Rubi intenso, quase negro, com bordas granada, halo aquoso, límpido, brilhante, lágrimas finas, numerosas e rápidas.
Aromas de boa intensidade, complexos, em diversas camadas com geléia de groselha preta, jabuticaba, frutas secas (figos), notas terrosas, fumo de corda, balsâmico, empireumáticos, azeitonas pretas.
Seco, de bom corpo, bom equilíbrio de álcool e acidez, taninos macios que porém deixam a boca bastante seca no fim de boca.Retrogosto a frutas negras, tostado e com longa persistência.

Visual: Cor rubi intensa, com reflexo violáceo, sem halo de evolução, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas vermelhas muito maduras, tostado, madeira, tabaco, especiarias, café, mentol, com toques minerais (grafite) e de caramelo.
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Boa acidez, com discreto predomino do teor alcoólico. Taninos de ótima qualidade. Retro-olfato de frutas vermelhas, floral, tostado e especiarias. Persistência média/longa. Ainda está muito jovem, precisando de tempo para se integrar.

Visual: Cor rubi de média intensidade, com reflexo acastanhado, discretamente turvo, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas vermelhas maduras, tostado, chocolate, especiarias, com toques minerais e de alcaçuz.
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Boa acidez, bem equilibrada com o teor alcoólico. Taninos muito finos. Retro-olfato de frutas vermelhas, tostado e floral. Persistência média/longa. Pronto para ser consumido.

Amarelo citrino pálido, reflexos verdeais, límpido, brilhante, lágrimas numerosas, finas e rápidas.
Nariz intenso, aromas de maçãs verdes cozidas, leve tostado, cítricos, nuances minerais (“jus de cailloux”) e floral.
Seco, acidez elevada, fresco, álcool integrado, sedoso na textura, corpo médio a bom, sabores frutados, algo adocicado (“confiture sans sucre”) e o toque mineral que se prolonga com muito boa persistência.

Visual: Cor âmbar de média intensidade, com reflexo esverdeado, límpido, brilhante, transparente, com lágrimas finas, numerosas e muito lentas.
Olfativo: Aromas de frutas secas tostadas (nozes), oxidado, frutas passadas (figo, damasco), especiarias (ervas secas), com toques de funghi seco, azeitona e chocolate.
Gustativo: Vinho doce, com corpo médio. Ótima acidez, bem equilibrada com o teor de álcool e com o açúcar. Retro-olfato de frutas secas torradas e especiarias. Persistência longa.

Visual: Cor âmbar de média intensidade, com reflexo esverdeado, límpido, brilhante, transparente, com lágrimas finas, numerosas e muito lentas.
Olfativo: Aromas de frutas secas tostadas (nozes), floral, oxidado, tostado, com toques de maçã cozida e eucalipto.
Gustativo: Vinho doce, com corpo bom. Ótima acidez, equilibrada com o teor alcoólico e o açúcar. Discreto amargor, que confere mais qualidade ao vinho. Retro-olfato tostado, oxidado. Persistência longa.

CARMELO RODERO RESERVA 2003
Coloração acerejada típica de castas que não dão grandes extrações de cor como a majoritária tempranillo.Muito brilhante, lágrimas numerosas.
Aromas distintos e encantadores.Nariz elegante e delicado, mas intenso: frutas vermelhas doces, geléias, compota de ameixas, nectarina, caramelo, lácteos, madeira nobre bem integrada, emoldurando a fruta madura.
Elegante, bastante macio e fino.Corpo médio, boa acidez, fresco, álcool equilibrado, taninos de veludo.Sabor de ameixas secas, baunilha e lácteos quase caramelados.Longo final!

Rubi escuro, bastante denso, brilhante, com reflexos granada.Lágrimas fartas, rápidas e finas.
Aromas intensos de frutas vermelhas e negras, tabaco, balsâmico, couro e defumado.
Vinho de bom corpo, acidez bem marcada, fresco, álcool equilibrado e integrado, taninos finos e sabores terrosos, frutados, de ervas frescas sobretudo alecrim (marca registrada da aglianico ao que parece).Muito longo e de retrogosto agradável!

Visual: Cor rubi intensa, com discreto reflexo acastanhado, com halo de evolução, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas negras, frutas vermelhas muito maduras, café torrado, tostado, com toques animais (estrebaria) e de alcaçuz.
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Boa acidez, bem equilibrada com o teor alcoólico. Tânico, com taninos finíssimos. Retro-olfato de frutas vermelhas, tostado, fumo e especiarias. Persistência longa.

Rubi acerejado, toques violáceos, sem halo, límpido, brilhante, lágrimas numerosas, finas e rápidas.
Aroma de boa intensidade, a geléia de frutos silvestres (vermelhos e negros), baunilha e tostado (madeira), tabaco, especiarias e mentol.
Seco, excelente equilíbrio (alto)de acidez e álcool, corpo médio a bom, taninos de excelente qualidade, macios com meio de boca frutado, com toques de mentol e boa persistência.

Vinho nº 4 - GRAN RESERVA - 2000
Rubi de média a boa intensidade, reflexos grená, halo discreto presente, límpido, brilhante e de lágrimas numerosas, finas e rápidas.
Aromas de boa intensidade, empireumáticos, compota de frutas negras e vermelhas (decadentes), especiarias doces, balsâmico, lácteo (“leite derramado”).
Seco, de bom corpo, acidez boa, álcool bem integrado, taninos de muito boa qualidade e sabores (aromas) de cerejas ao licor, ervas e balsâmico.Retrogosto de cerejas e ervas e persistência de média-alta a longa. Nota: 89,71

Visual: Cor amarelo palha claro, com reflexo verdeal discreto, límpido, brilhante, transparente, com bolhas minúsculas e numerosas; perlage persistente.
Olfativo: Aromas de brioche, frutas brancas e tostado, com toques de frutas cítricas.
Gustativo: Vinho com corpo médio; ótima acidez, com bom teor alcoólico. Mousse de média qualidade. Retro-olfato de frutas brancas, brioche e frutas cítricas. Persistência aromática longa.

Rubi alourado, bordas alaranjadas, límpido, brilhante, lágrimas finas, numerosas e lentas.
Nariz intenso com aromas de caramelo, toffee e bala de cevada, compota de frutas vermelhas, balsâmico, canela, figos secos, tostado.
Doce, com excelente acidez, álcool equilibrado, taninos suaves e bom corpo, muito expansivo com notas de tostado, frutas secas e casca de laranja caramelada que persistem no retro-olfato.Final longo.

DOMINIO DE ATAUTA -  2003
Rubi violáceo, ainda com muitos antocianos, púrpura e tingindo a taça.Límpido, muito
brilhante, com uma face de Novo Mundo.
Na verdade uma espécie de aromas em blocos, sem podermos precisar o que é.Compota de frutas negras (amoras), suor, mineral ou talvez químico (lembra tinta nanquim), balsâmico, lácteos e um toque bem delineado de violetas.Um pouco fechado
Acidez pronunciada, muito fresco, álcool perfeito, bom corpo, taninos presentes e marcantes, mas sedosos e persistência muito longa, com sabores de cassis e amoras, madeira sem tosta excessiva.

Visual: Púrpura compacta sem halo de evolução
Olfativo: Aroma potente de frutas em geléia, especiarias (notadamente a pimenta), baunilha, cedro, café e notas defumadas.
Gustativo: Encorpado, bela acidez e muito macio. Persistente, taninos de ótima qualidade, bom equilíbrio entre madeira e fruta, com final um pouco quente. Falta integração entre seus elementos, que será resolvida com alguns anos de envelhecimento.

Vermelho rubi intenso, halo discreto, límpido, brilhante, lágrimas finas, numerosas e rápidas.
Boa intensidade no nariz, com compota de frutas negras, tostado, couro, especiarias picantes (pimenta ou páprica), balsâmico, mentol.
Seco, ótima acidez, álcool integrado, encorpado, taninos de boa qualidade, bom volume de boca com aromas de frutas negras maduras, couro e algo terroso.Boa persistência.

Coloração rubi de média a boa intensidade, reflexos granada tendendo ao acastanhado, lágrimas numerosas, finas e relativamente rápidas, brilhante.
Aromas de boa intensidade, adocicados com toques de caramelo, frutas secas recordando avelãs torradas, tostado intenso, compota de frutas vermelhas, toques animais, cedro e balsâmico.
Seco, de bom corpo, boa acidez, álcool bem integrado, expansivo, de taninos de ótima qualidade, resolvidos e com sabores de cerejas ao licor, tostado. Retrogosto segue os aromas de boca e a persistência é muito boa, vinho longo.

BODEGAS PASCUAL HEREDAD DE PEÑALOSA RESERVA -  1999
Rubi tendendo ao granada, até um pouco intenso ainda para um vinho desta idade e desta uva.Límpido, brilhante, lágrimas finas e rápidas.
Aromas de boa intensidade, toques leves de oxidação sem comprometer, aromas de café, chocolate amargo, lácteos, alcaçuz, um adocicado que lembra rapadura, madeira e frutas secas, noz-moscada, floral e um muito sutil odor de couro.
Corpo médio a bom, acidez boa, pronunciada conferindo bom frescor, taninos finíssimos e macios.Aromas de boca firmes de tostado, madeira queimada, chocolate e brandy.Final muito longo e com forte presença de notas de tostado.

Cor: âmbar, com reflexos verdeais, lágrimas numerosas e lentas, transparente , não límpido, alguma suspensão.
Aroma intenso, notas oxidativas, (notas de) chocolate, especiarias, caramelo, amêndoas, figo seco (frutas secas), tâmara.
Boca: seco, com muito boa acidez, equilibrando o álcool perceptível, bom corpo, aroma de boca muito intenso e muito persistente e certa maciez na boca. Nota: 89,5

Visual: Rubi de boa intensidade com alguns reflexos granada e certo halo de evolução.
Olfativo: Aroma intenso de frutas bem maduras, tostado, baunilha e toques balsâmicos.
Gustativo: Bom corpo, boa acidez e bela estrutura tânica. Persistência aromática expansiva, equilibrado e taninos bem moldados.

Cor âmbar escuro, reflexos dourados, brilhante, lágrimas numerosas e lentas.
Aroma intenso, notas oxidativas muito intensas, caramelo, ameixas secas, notas de especiarias.
Boca: seco, boa acidez, levemente alcoólico, bom corpo, medianamente concentrado em fruta, com aroma de boca intenso, meio de boca menos expansivo e muito persistente.Leve sensação de doçura e maciez advindos do álcool.

Cor:- Rosado escuro, reflexos granada, brilhante.
Aroma:- Intenso, rosas, cítrico, lechia.
Boca:- Ataque doce, com boa acidez, bastante equilibrado, corpo médio, discreta adstringência. Muito persistente, rosas, cítricos. Pronto para o consumo.

Cor:- Palha claro, levemente dourado, brilhante, lágrimas numerosas e lentas.
Aroma:- Intenso de fruta muito madura, pêssego, laranja, algum mel, frutas secas?
Boca:- Levemente doce, com boa acidez, corpo médio/ bom, com boa concentração de fruta, macio, com boa persistência. Final de boca com fruta passa, tangerina.

Visual: Cor rubi intensa, sem reflexo, com halo de evolução discreto, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas vermelhas muito maduras (cereja), madeira nobre, fumo, especiarias e café torrado, com toques balsâmicos, animais (couro) e de funghi seco.
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Boa acidez (frescor) e bom teor alcoólico. Tânico, com taninos de boa qualidade (discreto amargor). Retro-olfato de frutas vermelhas e tostado. Persistência longa.

Visual: Cor rubi intensa, com reflexo violáceo, sem halo de evolução, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas vermelhas maduras, ameixa em calda, floral, tostado, café torrado, com toques de especiarias e de alcaçuz.
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Boa acidez e bom teor alcoólico. Tânico, com taninos de boa qualidade. Retro-olfato de frutas vermelhas, madeira, tostado e especiarias. Persistência média/longa.

Cor:- Âmbar, brilhante, lágrimas numerosas e lentas
Aroma:- Intenso, boa complexidade, mel, frutas secas, maçã cozida, damasco, toque defumado, pimenta do reino
Boca:- Muito doce, com muita acidez, levemente alcoólico, macio, untuoso, mas não tão expansivo. Média/boa persistência. No copo, cristais de tartarato de potássio.

CAVAS DE WEINERT GRAN VINO -  2000
Rubi denso, escuro, reflexo levemente alaranjado, muito brilhante, límpido e lágrimas finas, numerosas e rápidas.
Aromas intensos de fruta madura (cerejas e ameixas), balsâmico, tabaco, café e um aroma que remete à cera ou própolis e um final mentolado.
Seco, acidez correta, álcool equilibrado, bom corpo, taninos de ótima qualidade, expansivo com boa fusão dos elementos que formam sua espinha dorsal.Retrogosto a cerejas e mentol, com boa persistência.

Visual: Cor amarelo palha claro, com reflexo verdeal, límpido, brilhante, transparente, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas brancas maduras, frutas cítricas, mineral, floral, mel, frutas secas (amêndoas), com toques resinosos.
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Ótima acidez e bom teor alcoólico (equilibrado). Retro-olfato de frutas brancas, mineral, floral e tostado. Persistência média/longa.

Rubi intenso e concentrado, intransponível à luz, violáceo, brilhante e límpido, lágrimas finas e numerosas.
Nariz concentrado, com notas de frutas negras, vermelhas, animal (couro), balsâmico, azeitonas pretas, tostado, madeira e especiarias doces.
Seco e macio, acidez boa, álcool bem integrado, taninos doces, encorpado, aromas de cerejas e tostados.Boa persistência.

Visual: Cor rubi intensa, com reflexo violáceo, sem halo de evolução, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas vermelhas maduras, frutas negras, balsâmicos, mentol, especiarias, tabaco, caixa de charutos, alcaçuz, café torrado, com toques animais (carne de caça).
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Ótima acidez (frescor) e teor alcoólico bem equilibrado. Taninos de ótima qualidade. Retro-olfato de frutas vermelhas, cedro e toques balsâmicos. Persistência longa.

Visual: Cor amarelo palha muito claro, com reflexo verdeal, límpido, brilhante, transparente, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas brancas frescas (goiaba branca, pêssego), frutas tropicais (maracujá), floral (rosa branca), herbáceo, arruda, especiarias, mineral, com toques tostados.
Gustativo: Vinho seco, com corpo médio. Ótima acidez (frescor), bem equilibrada com o teor alcoólico. Retro-olfato de frutas brancas, floral e herbáceo. Persistência média/longa.

Visual: Cor rubi intensa, com reflexo violáceo, sem halo de evolução, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas vermelhas maduras, especiarias (cravo), mentol, floral (violeta), madeira, com toques animais e de alcaçuz.
Gustativo: Vinho seco, com corpo médio. Boa acidez e bom teor alcoólico. Tânico, com taninos finos. Retro-olfato de frutas vermelhas, floral, madeira e especiarias. Persistência média/longa.

Visual: Cor rubi muito intensa, com reflexo violáceo, sem halo de evolução, límpido, brilhante, com lágrimas finas, numerosas e muito lentas.
Olfativo: Aromas de frutas vermelhas muito maduras, balsâmico, pinho, licor de jabuticaba, com toques florais.
Gustativo: Vinho doce, com corpo bom. Boa acidez e bom teor de açúcar. Discreto predomínio do teor alcoólico. Tânico, com taninos finíssimos. Retro-olfato de frutas vermelhas em compota e chocolate. Persistência longa.

Vermelho-rubi de média intensidade, halo de evolução presente, límpido, brilhante, lágrimas finas, numerosas e rápidas.
Aromas e boa intensidade a frutas secas (tâmaras), compota de frutas silvestres, alcaçuz, baunilha, cacau, animal (defumado ou bacon), algo de butterscotch.
Seco, boa acidez, álcool equilibrado, bom corpo, taninos de boa qualidade, bom volume no palato com aromas de fruta passada e cacau, boa persistência.

Amarelo palha de média intensidade, verdeal, brilhante, límpido, lágrimas finas, numerosas e rápidas.
Nariz de boa intensidade, mineral intenso e típico (sílex), frutas brancas, cêra, frutas passas, leve defumado.
Off-dry, macio, sedoso, acidez e álcool em equilíbrio alto, com aromas de boca de mineral e mel.Retrogosto adocicado com lembrança de pêras e boa persistência.

Cor palha claro, reflexo verdeal, brilhante, lágrimas numerosas e lentas.
Aroma intenso, frutas secas, maçãs cozidas, notas iodadas, evolui com amendoado
Boca: seco, muito boa acidez, álcool evidente mas equilibrado, corpo médio, boa persistência, algo salgado, ligeiramente defumado. No aroma de boca, algo amendoado.

Cor âmbar escuro, reflexos amarelo-esverdeado, brilhante, lágrimas muito lentas e numerosas.
Aroma intenso, melaço, rapadura, frutas secas (bananas, passas), caramelo.
Boca: muito doce, encorpado, denso, com álcool e doçura prevalecendo sobre acidez correta.Final quente e persistente.

Vermelho-rubi intenso, leve reflexo violáceo, límpido, brilhante, lágrimas finas, numerosas e rápidas.
Aromas de boa intensidade, com notas de cassis, vegetal, resinosos, tabaco, especiarias doces e chocolate.
Seco, acidez boa, álcool equilibrado, corpo médio a bom, taninos macios, de boa qualidade, frutado e tostado no palato que se mantém no retrogosto, boa persistência.

Amarelo palha, verdeal, límpido, brilhante, lágrimas numerosas e rápidas.
Aromas intensos, adocicados, geléia de maracujá, magnólia, defumado, leve tostado, especiarias, mel.
Na boca é doce (off-dry para alguns), acidez muito marcante, álcool integrado, corpo médio a bom, aromas de boca com notas de fruta passa e defumado que se mantém no retrogosto. Boa persistência.

95º

Visual: Cor rubi intensa, com reflexo violáceo, sem halo de evolução, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas negras, animal (estrebaria, couro), madeira nobre (cedro) e especiarias com toques de embutidos, lembrando pão calabrês.
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Boa acidez, bem equilibrada com o teor alcoólico. Tânico, com taninos de boa qualidade, ainda jovens. Retro-olfato de frutas negras, tostado, animal e madeira. Persistência média/longa.

Rubi violáceo intenso, impenetrável, sem halo , límpido, brilhante, lágrimas finas, numerosas e rápidas.
Aromas intensos de frutas negras em compota, cerejas amargas, figos, especiarias, balsâmicos, tostado, cedro e vegetal (ervas).
Doce, acidez alta, álcool saliente, encorpado, taninos presentes com leve adstringência.Bom volume no palato, carnoso, aromas terrosos, frutas silvestres (vermelhas e negras).Ótima persistência.

Catena Alta Malbec 2004

Rubi denso quase negro, violáceo, tingindo as bordas da taça, brilhante, sem halo, lágrimas numerosas finas e rápidas.
Aromas de média a boa intensidade, compota de fruitas vermelhas e negras (berries e cerejas), chocolate, balsâmico, especiarias doces (alcaçuz), violetas e um toque especiarias.
Seco, de bom corpo, relativamente denso, excelente equilíbrio entre álcool e acidez, taninos de ótima qualidade, macios. Aromas de boca lembrando cerejas ao licor, empireumático e cedro. Retrogosto frutado e empireumático com persistência longa. Nota: 88,63

Visual: Granada de média intensidade e halo aquoso bastante espesso.
Olfativo: Aromas de evolução com frutas secas, caramelo, coco, baunilha e toques balsâmicos.
Gustativo: Corpo de médio para bom, boa acidez e taninos polimerizados. Bem equilibrado, com persistência aromática apenas razoável e um final com madeira excessiva.

Visual: Cor rubi intensa, com reflexo violáceo, com discreto halo de evolução, límpido, brilhante, com lágrimas finas e numerosas.
Olfativo: Aromas de frutas vermelhas maduras, mentol, especiarias, balsâmicos (cânfora), madeira nobre, com toques de alcaçuz e pinho.
Gustativo: Vinho seco, com corpo bom. Ótima acidez e teor alcoólico bem equilibrado. Taninos finíssimos. Retro-olfato de frutas vermelhas, madeira nobre e especiarias. Persistência longa.

Cor:- Amarelo dourado, intenso, brilhante, com lágrimas numerosas e lentas.
Aroma:- Boa intensidade, com notas florais, frutas cítricas, marmelada, esmalte de unha. Agradável e elegante.
Boca:- Ataque untuoso, com alguma doçura, prevalecendo sobre uma acidez adequada, álcool equilibrado. Corpo elegante, macio com muito boa persistência final.