Como em todos os cursos oferecidos pela ABS-SP, no decorrer das aulas serão degustados diferentes tipos de cafés, como por exemplo cafés do tipo tradicional, superior, gourmet, cafés com defeitos e café oxidado.
O Brasil é o maior produtor de café e o 2° maior consumidor do mundo, o que nos torna uma das maiores referências de café no mercado mundial. Hoje podemos encontrar cartas de cafés em diversos restaurantes, hotéis e cafeterias.
O interesse pela bebida eleva o consumo e reforça a necessidade de formar profissionais qualificados para identificar qualidades, tipos de cafés, métodos de preparo e avaliação sensorial, seja para uma degustação ao final de uma refeição seja para acompanhar uma prato ou uma sobremesa em um jantar.
