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GRUPO AVANÇADO DE UVAS VINÍFERAS

Conhecer a fundo as principais uvas viníferas (origens, características, terroirs onde melhor se expressam) é fundamental para qualquer enófilo. É impossível degustar melhor os vinhos sem entender tudo o que diz respeito às uvas com que são feitos, ainda que se possa gostar mais de uns do que de outros dos vinhos a que dão origem.

 

É justamente com o objetivo de aprofundar esse conhecimento que estamos lançando um grupo avançado dedicado exclusivamente às principais uvas viníferas. Esse curso abordará também temas como a origem e genealogia da vitis vinífera, a valorização, em tempos mais recentes, dos chamados vinhos varietais e a arte do corte ou assemblage.

 

Terá duas aulas mensais (com degustação de seis vinhos em cada uma delas), num total de 21 aulas, que serão ministradas pelos já conhecidos especialistas da ABS-SP.

 

Por ser um grupo avançado, ele será ministrado para um pequeno grupo de alunos. Assim, sugere-se aos interessados que realizem sua inscrição o quanto antes.

 

 

Média

A média para aprovação é 6,0 (seis) e não haverá prova de recuperação para quem não atingir a média. 

 

Frequência

75% de frequência mínima obrigatória. 

 

Método de Avaliação

O associado participante será avaliado em duas provas teóricas, sendo uma na metade do Módulo e outra no final. 

 

MATERIAL DIDÁTICO

Apostila digital (disponível no site, na área do aluno)

 

Certificação Brasileira e Internacional

Associação Brasileira de Sommelier, e ASI (Association de la Sommellerie Internationale - França)

 

Veja a Turma deste Curso