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Curso de Introdução em Coquetelaria - Online

Curso abrangente e completo, com formato compacto (10 aulas), com as principais técnicas e execução dos clássicos da coquetelaria mundial e brasileira que um amador aficionado precisa saber para explorar esse universo em evidência.

 

As aulas teóricas sobre bebidas, incluindo a história, processos de produção e técnicas de degustação são ministradas pelos professores da ABS-SP, e as aulas de laboratórios e workshops práticos de coquetelaria são ministradas por grandes profissionais que atuam hoje na área. Entre os temas que são abordados figuram questões essenciais para a boa formação de amadores como: equipamentos e ferramentas básicas da coquetelaria, tipos de utensílios e copos, aprofundamento sobre a origem e produção das bebidas divididas por categorias e países, e a reprodução e aplicação de muitas técnicas de coquetelaria clássica e moderna.

 

Conteúdo

  • A história das bebidas do mundo 
  • Produção de destilados brancos e envelhecidos
  • A cultura e o desenvolvimento da coquetelaria mundial
  • Equipamentos e ferramentas da coquetelaria
  • Técnicas para preparação de drinks & cocktails
  • Os tipos de drinks & cocktails clássicos
  • Princípios de degustação - visuais e olfativos e gustativos
  • A evolução da coquetelaria brasileira
  • As diferentes vertentes da coquetelaria mundial
  • Princípios de harmonização

 

 

Kit do aluno

Cada aluno deverá retirar na própria sede ABS-SP um kit contendo ao utensílios básicos de coquetelaria e as bebidas que serão usadas durante o curso. 

 

** Caso o aluno resida fora da Capital de São Paulo queira receber o kit por sedex no endereço de sua escolha, o custo desse serviço será cobrado à parte e informado previamente aos interessados.

 

Professores

Mario Telles Jr, Aline Bortoletto, Kennedy Nascimento, Felipe Eduardo Paiva, Derivan Ferreira, Marcelo Serrano, Adriana Pino, Spencer Amereno.

 

Certificação Brasileira e Internacional

Associação Brasileira de Sommelier, ASI (Association de la Sommellerie Internationale - França) e Academia de Bartenders

 

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