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Carla Saueressig

Especial. e Provadora de Chás/Infusões, Teablender
Carla Saueressig

Trabalha com chás / infusões: cartas para restaurantes e cafeterias, harmonização com comidas e bebidas, desenvolvimento de blends há 18 anos. Proprietária da A Loja do Chá - TeeGschwendner - maior loja de chás e infusões da América do Sul.

Referência no mercado de chás/infusões e tendências, Carla se aprimora todos os anos na Alemanha com um dos mais famosos Teatesters - Thomas Holz - e também participa de viagens com especialistas em plantações de chá.

 

Seu trabalho consiste em criar blends exclusivos como o Blend TAM, Blend Melhor Bolo de Chocolate, Blend Kennzur, entre outros. Nestes 18 anos de mercado já fez mais de 100.

Faz consultoria para restaurantes e cafeterias na criação de cartas de chás / infusões.

Coordenou harmonizações com cervejas, vinhos, sakês, cafés, chocolates.

 

Suas aulas vão desde cursos de chá/infusão como tempero - por exemplo o curso que ministrou para 30 chefs de catering internacional auxiliando na criação do cardápio "Toque de Chá" da TAM em 2009, até harmonizações específicas com outras bebidas, história e tendências do mercado de chás / infusões.

 

Atualmente continua desenvolvendo novos blends e o último foi criado em parceria com a Chocolat Du Jour - Choco Chá - feito à partir da amêndoa torrada do cacau especial de Pratigi que recebeu uma medalha de prata na categoria “infusões” em Londres.

Temos novidades para você!
Não haverá degustação dia 19 de junho

A próxima degustação será no dia 26 de junho

Não haverá degustação dia 19 de junho