Único brasileiro certificado com o Diploma ASI (Association de la Sommellerie Internationale) e estudante do Master Sommelier, representou o Brasil em diversas competições internacionais, e tem formações como Sommelier Profissional no Brasil, Itália e Estados Unidos.
Atuou em grandes restaurantes, como Sommelier, Diretor de Vinhos e Consultor, entre os quais se destacam o grupo Pobre Juan, de abrangência nacional, e o Olivetto Restaurante, de Campinas/SP, onde elaborou a 2ª melhor carta de vinhos do Brasil, segundo o Guia 4 Rodas 2012. Hoje atua como consultor, já tendo prestado serviços com palestras e eventos para diversas empresas e associações, além de participar de diversos juris de avaliação em concursos de vinhos.
DESCRIÇÃO-
Formações e Certificações
- Comercio Exterior - Faculdade Maria Augusta
- Sommelier Profissional (ABS Campinas) / 2009
- Sommelier Professionale (Associazione Italiana Sommelier Torino - Itália) / 2010
- Certified Sommelier (Court of Master Sommeliers USA) / 2015
- Advanced Certificate in Wines & Spirits (WSET Brasil) / 2014
- Sommelier Profissional ABS Brasil (pin nº27) / 2009
- Sommelier ASI (registro nº3027) / 2014
Competições e Premiações
- Vice Campeão Paulista 2009 (ABS-SP)
- Vice Campeão Paulista 2012 (ABS-SP)
- Finalista 3º Colocado Brasileiro 2009 (ABS Brasil)
- Campeão Brasileiro 2012 (ABS Brasil)
- Campeão Portugal Wine Expert 2011 (Wine Academy e Vinhos de Portugal)
- Finalista Melhor Sommelier Melhores do Ano Prazeres da Mesa 2011
- Melhor Sommelier de Vinhos Portugueses Melhores do Vinho Prazeres da Mesa 2012
- Representante Brasileiro nos Concursos Pan Americanos de 2012 e 2015
- Representante Brasileiro no Mundial de 2013
Experiências Profissionais
- Atual
Sommelier Consultor, na Profissão Sommelier Consultoria e Serviços, desde 2011
- Anteriores
Wine Director dos restaurantes Pobre Juan, de 2013 a 2015
Sommelier do Olivetto Restaurante e Enoteca, de 2008 a 2012
Reconhecimentos Cartas de Vinhos
27 Grandes Prêmios de Excelência Revista Prazeres da Mesa
3 Prêmios de Excelência Revista Prazeres da Mesa
Melhor Carta de Vinhos Chilenos Revista Prazeres da Mesa (Pobre Juan/2014)
3 Best of Awards of Excellence Wine Spectator Magazine
7 Awards of Excellence Wine Spectator Magazine
4 Prêmios Melhor Carta de Vinhos de Campinas Veja Comer & Beber (Olivetto Restaurante)
Top 10 Melhores Cartas de Vinhos do Brasil Guia 4 Rodas 2011 (Olivetto Restaurante)
2ª Melhor Carta de Vinhos do Brasil Guia 4 Rodas 2012 (Olivetto Restaurante)
Contatos
diego@profissaosommelier.com
Site - www.profissaosommelier.com
Instagram e Twitter - @diegoarrebola