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Rodolfo Chaves

Professor - Consultor Key Account.
Rodolfo Chaves

Professor do curso profissional de vinhos da Associação Brasileira de Sommeliers.

Sommelier Profissional à 22 anos.

Rodolfo Chaves tem perfil empreendedor! Gosta e tem talento para trabalhar no setor comercial, especialmente no mercado de vinhos finos e produtos de alta gastronomia.

 

Possui vasta experiência no desenvolvimento comercial de vinhos finos, destilados, cervejas especiais e produtos de alta gastronomia.

 

Forte relacionamento e conhecimento sobre o mercado off-trade premium na cidade de São Paulo e região.

 

Possui carteira com mais de 50 clientes ativos, focada no off-trade em São Paulo e região. Rodolfo dedica-se ao mundo do vinho desde 1999.

 

 

Experiência

 

 

Vendedor Key Account - Grupo Vila Porto.

 

São Paulo e região. Junho 2019 - até o momento.

 

Consultor de negócios atendendo grandes players em São Paulo, supermercados, distribuidores e rede de lojas premium gourmet, promovendo negócios e relacionamento comercial focado em fortalecer sell-in e sell-out competitivo.

 

 

Professor na ABS - Associação Brasileira de Sommeliers. 

 

Novembro de 2012 - até o momento.

 

  • Professor do Curso Profissional de Sommeliers.

 

  • Membro do júri do Concurso Brasileiro de Sommelier 2021.

 

  • Jurado na graduação e homologação ASI (International Association of Sommelier) Brasil 2021.

 

 

Head Sommelier - Consultoria para importação de vinhos e coordenação e desenvolvimento comercial.

 

Outubro de 2013 - até o momento. 

 

Trabalho de consultoria e assessoria comercial, com foco na seleção e desenvolvimento de marcas de vinhos para importação, treinamento e gestão comercial para vendedores coordenadores de vendas, promotores e demostradoras.

 

Palestras sobre vinho para entretenimento.

 

Representação comercial para a venda de vinhos em São Paulo e região com uma carteira ativa de mais de 50 clientes compreendendo, redes de varejo, supermercados, distribuidores, empórios e lojas de bebidas no canal off-line o on-line.

 

 

Vendedor Off Trade Malbec do Brasil  & Imperial Importadora.

 

Abril 2016 - até o momento.

 

Atende clientes com foco em off-trade, com trabalho em São Paulo e região. Trabalho no desenvolvimento de marcas e vendas no varejo em São Paulo e região.

 

 

Bordeaux Wine Trade Educator CIVB. "Conselho Interprofissional dos Vinhos de Bordeaux" - CIVB.

 

Outrubro 2010 até dezembro de 2014.

 

Foi selecionado por meio de prova prática e teórica no Brasil, também foi aprovado em curso prático e teórico na França em novembro de 2009.

 

Representou o “Conselho Interprofissional de Vinhos de Bordeaux - França da CIVB, entre 2010 e 2014, como embaixador credenciado dos vinhos de Bordeaux no Brasil, com poucos profissionais com a mesma graduação em todo o planeta.

 

Nesse período, realizou dezenas de cursos e seminários com ênfase na vertente comercial dos vinhos Bordeaux para consumidores, comerciantes e profissionais de todo o Brasil, com o objetivo de fortalecer as vendas dos vinhos Bordeaux no mercado brasileiro.

 

 

Senior Sommelier - Vinhos e cervejas especiais. Casa Flora Ltda

 

Abril de 2007 até agosto de 2013.

 

Trabalhou como consultor comercial de vinhos, cervejas e alimentos gourmet, tendo como principal atividade o desenvolvimento de marcas junto equipes comerciais de todos os canais de venda.

 

Idealizou, coordenou e ministrou centenas de cursos, treinamentos, palestras com ênfase no setor comercial, em empórios, lojas de vinhos, supermercados, distribuidores e restaurantes de todo o Brasil.

 

Foi responsável pela realização de cursos voltados ao incentivo comercial de vinhos e cervejas, para equipes de vendedores de todos os canais, incluindo as equipes de Trade e Marketing em diversas ocasiões ao longo desses anos.

 

Prestou todo o suporte comercial necessário aos representantes, vendedores e gerentes, na comercialização de vinhos, alimentos premium, destilados e cervejas especiais, para o auxílo no desenvolvimento de marcas de luxo e incremento das vendas destes produtos.

 

Visitou clientes em todo o Brasil com destaque para São Paulo e região, sempre junto com os vendedores e gerentes do canal Off Trade, com o objetivo de oferecer suporte comercial para cadastrar e promover a venda de novos produtos, ações comerciais para lojas, supermercados e restaurantes.

 

Também escreveu artigos sobre vinhos e gastronomia neste período.

 

 

Vendedor On Trade & Off Trade Casa Flora Ltda

 

Abril 2005 até março 2007.

 

Desenvolvimento de carteira de clientes On e Off- Trade no ABC Paulista, comercialização de vinhos refinados, alimentos gourmet e consolidação de parcerias comerciais e marcas conceito e produtos de luxo.

 

 

Educação

 

Curso de Direito da Universidade Paulista UNIP.

 

Curso profissional de Sommelier, vinhos e outras bebidas.

 

Especializações

 

Sommelier profissional, graduado pela ABS - SP em 2001. 

 

Curso de vinho (TRADIÇÃO, CONHECIMENTO E PRÁTICA DE VINHOS). Associação Brasileira de Sommelier's ABS-SP.

 

Curso de degustação de vinhos - AVANÇADO. Associação Brasileira de Sommelier's - ABS - SP

 

Curso de vinhos fortificados a Associação Brasileira do Sommelier ABS-SP.

 

Curso de Champagnes e vinhos espumantes. Associação Brasileira de Sommelier's ABS-SP.

 

Curso de vinhos da Associação Brasileira dos Sommeliers - "PAÍSES" 1.

 

Curso de vinho da Associação Brasileira de Sommelier's - "PAÍSES" 2.

 

Sommelier de cervejas. Graduado pela ABS - SP (Associação Brasileira de Sommelier's).

 

 

 

Certificações

 

 

Título de Sommelier Profissonal. Associação Brasileira de Sommelier's ABS-SP. Abril de 2008.

 

 

ComSchool - Curso profissional  de Gerente de E-commerce ComSchool - ABCOMM.

 

 

Línguas

 

  • Inglês - Avançado.

 

  • Espanhol - Intermediário.

 

  • Latim - Básico.

 

 

Outras experiências

 

 

  • Jurado do Concurso Brasileiro de Sommelier 2021. Rodolfo Chaves participou como Jurado do Concurso Brasileiro de Sommeliers 2021, sendo que poucos profissionais tiveram esse mesmo privilégio no Brasil em mais de 32 anos de ilibada e iretocavél história da Associação Brasileira de Sommeliers.

 

Teve a oportunidade de ser avaliador dos candidatos a Melhor Sommelier do Brasil, a mais importante e complexa prova para um profissional brasileiro, concurso este que leva vencedor a representar o Brasil no campeonato mundial de Sommeliers.

 

 

  • Jurado da Graduação e Homologação ASI (Association De La Sommellerie Internationale ) Brasil 2021. Rodolfo teve a oportunidade de ser avaliador de candidatos para a homologação que possiciona os profissionais Sommeliers participantes desta graduação em seu mais alto nível técnico e teórico.

 

Essa homonlogação eleva o Sommelier Brasileiro ao patamar dos melhores entre si e do mundo.

 

Em 2008 como Sommelier candidato, Rodolfo obteve esta mesma certificação, quando já se encontrava no caminho de sua trajetória profissional.

 

 

 

  • WWM Chicago (World Wine Meetings). Degustador avaliador de vinhos. Em abril de 2013, participou do evento WWM Chicago - Estados Unidos.

 

 

  • Jurado na avaliação dos vinhos em Siena - Itália. Em outubro de 2012, participou da X Selezione dei Vini di Toscana em Siena, como jurado convidado especial da Enoteca de Siena.

 

 

Prêmios e reconhecimentos

 

 

  • Condecorado com a "MEDALHA DO JUBILEU DE PRATA", concedida pela Associação Brasileira das Forças Internacionais de Paz da ONU - ABFIP - ONU (Prêmio Nobel da Paz 1988/2001). Janeiro de 2015.

 

  • Condecorado  "COLAR OFICIAL DA PAZ", algo realmente sem paralelos de grandeza e prestígio para um Sommelier, este é o mais elevado grau de condecoração civil e militar concedido pela ABFIP - ONU (Prêmio Nobel da Paz 1988/2001). Novembro 2019.

 

 

Graduações especiais

 

 

Sommelier profissional pela ASI, ASSOCIAÇÃO DE SOMMELLERIE INTERNACIONALE. Março - 2014.

 

 

Experiências complementares

 

 

Viajens para as regiões vinícolas, desde abril de 2005.

 

Para aperfeiçoar o conhecimento em viticultura, enologia e novas técnicas de desenvolvimento profissional e comercial, viajou para os Estados Unidos, França, Itália, Espanha, Portugal, Chile e Argentina, sendo mais de uma vez para alguns desses países. 

 

 

 

 

Contatos profissionais:

 

Telefone - +55 11 99754-9418 (WhatsApp ou ligações)

 

E-mail - rodolfo.sommelier@gmail.com

 

 

Rodolfo Chaves∴