Associação Brasileira de Sommeliers - SP ABS-SP

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Marcelo G. Serrano

Professor Bartender
Marcelo G. Serrano

Mixologista Brasileiro com 16 anos de experiência na área coquetelaria, iniciou sua carreira em Londres em 2000 e retornou ao Brasil em 2007.

Possui especialização em Implantação de bares desde o layout, contratação de equipe de bar, treinamento, criação de cardápio de drinks, fichas técnicas para custos, criações especiais, produção e gelo, técnicas de venda, abertura e fechamento de caixas, controle de estoque, pedidos, escalas, limpeza e etiquetas para controles da Anvisa.

 

Foi premiado pela VEJA São Paulo – Comer & Beber em 2010, 2011, 2013, 2014 e 2015, Prazeres da Mesa - Tramontina – Melhores do Ano em 2010 e 2011 e Revista Gula 2010, 2011, 2012 e 2015.

 

Possui passagens pelos consagrados Brasserie Des Arts em São Paulo, Recreo em São Paulo, MyNY em São Paulo, Buddha Bar em São Paulo, East Bar Lounge em São Paulo, Morton’s Club em Londres, Sketch em Londres e Cheers Bar em Londres, e atualmente é Brand Ambassador Brazil MONIN, além de prestar consultorias estratégicas para bares e novas marcas.