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Mauricio Corrêa de Toledo Maia

Professor
Mauricio Corrêa de Toledo Maia

Global Cachaça Ambassador

Cozinheiro e Cachacier, é especializado em bebidas destiladas pelo WSET (Wine and Spirits Education Trust) de Londres e colunista do blog "O Cachacier” no caderno Paladar do jornal O Estado de São Paulo, é um dos principais especialistas em cachaças do país. Atua como consultor e professor nas áreas de produção, degustação, harmonização e educação da cachaça, ministrando cursos por todo o Brasil e em diversos países do exterior.

É Presidente de Júri e Embaixador do Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles, o maior e mais importante concurso de destilados do mundo. Atualmente é Secretário Executivo da Cúpula da Cachaça.

Atuando no mercado há mais de 20 anos, é dos principais e mais requisitados palestrantes do setor da cachaça, tendo nos últimos anos desenvolvido um trabalho educacional e de pesquisa juntamente com a sommelière Isadora Bello Fornari com o objetivo de conhecer e difundir o uso de ingredientes brasileiros, como as nossas madeiras, amplamente utilizadas no armazenamento da Cachaça, além do projeto o Travessias Brasil, onde promovem viagens sensoriais interativas e investigativas pela valorização do Brasil, sua cultura e seus ingredientes.