6. Manter sempre uma atitude discreta, pois não são todos os clientes do restaurante que possuem esse privilégio. Leve o vinho em uma bolsa e entregue ao maitre ou ao sommelier logo que entrar no restaurante.
7. Quando o restaurante não cobra a rolha, procurar compensar na taxa de serviço, a parte que o restaurante não vai receber sobre o valor do seu vinho (p.ex: 15% de serviço ao invés de 10%).
8. Solicitar que o sommelier (maitre ou garçon) do próprio restaurante efetue o serviço de vinho, orientando-o informalmente de modo proporcionar uma relação amigável.
9. Procurar efetuar um curso completo (entrada, prato principal e sobremesa) que possibilite diversas experiências de compatibilização.
10. Oferecer sempre ao sommelier (maitre ou garçon), uma dose de cada garrafa possibilitando que conheça o vinho e estimulando-o no aprendizado sobre o vinho.