ABS SP - HÍBRIDO - Curso de Formação de Sommeliers e Profissionais

Esta turma está programada para iniciar no dia 04/08/2026, às 14h30, no formato híbrido, com alunos participando tanto presencialmente quanto online, conforme a opção escolhida no momento da matrícula. Após o início das aulas, não será possível alterar o formato de participação.

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Início das aulas: 04 de agosto de 2026
Horário: Terças-feiras, às 14h30
Formato: Híbrido (presencial ou online, conforme escolha no momento da matrícula).
Frequência: 1x por semana, com duração aproximada de 2,5h (podendo variar conforme o tema da aula).
Duração: 37 semanas
Carga horária total: 105 horas

Atenção: Após o início das aulas, não será possível alterar o formato de participação escolhido no momento da matrícula.

O Curso de Formação de Sommeliers e Profissionais da ABS-SP é destinado a quem atua ou deseja atuar no mercado de vinhos, seja como sommelier profissional, consultor ou assessor de produtores, importadoras e lojas especializadas.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

Introdução
História do vinho, varietais e cortes
Técnicas de degustação
Viticultura
Uvas viníferas
Vinificação (Brancos, Rosés e Tintos) – Módulos 1, 2 e 3
Técnicas Especiais: Vinhos doces / Vinhos do Porto e da Madeira
Vinho e Saúde, fatores na decisão de compra
Vinhos orgânicos, biodinâmicos e naturais
Terroir e sua influência no vinho
Amadurecimento, envelhecimento e uso de madeira
Química do vinho
Ficha de degustação
Espumantes do mundo e Champagne (vinificação e terroir)
Jerez
Noções básicas de serviço do vinho
Enogastronomia: princípios, harmonizações, arquitetura da refeição
Enoexercícios (brancos, tintos, espumantes e doces)
Avaliações teóricas (2 provas)
Revisões práticas

A ABS-SP reserva-se o direito de alterar a programação e os instrutores, conforme necessidade ou motivo de força maior.

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FORMATO DAS AULAS

Presencial:

Todas as aulas e provas ocorrem na sede da ABS-SP, com degustações de aproximadamente 2 rótulos por encontro.

Online (ao vivo):
As aulas serão online, ao vivo, com interação entre instrutores e participantes. O link para participação é enviado no dia de cada aula, por e-mail e WhatsApp.

A plataforma usada para a realização de nossas atividades online é Zoom. O download para celular/computador está disponível através deste link.

As duas avaliações e a aula prática de espumantes serão realizadas presencialmente, em datas previamente informadas. A aula prática de espumantes será realizada nas vésperas da prova final (dia anterior).

AULAS DE ENOGASTRONOMIA

Para um melhor entendimento dos conceitos na prática, algumas aulas contam com exercícios de harmonização. Nesses casos, informaremos por e-mail com antecedência quais alimentos deverão ser providenciados para acompanhar a degustação das amostras entregues.

DEGUSTAÇÕES

Presencial:
Degustação técnica em todas as aulas, com média de 2 rótulos por aula.

Online:

Degustações em todas as aulas
O envio será feito exclusivamente pelos Correios, mediante cobrança de taxa:

- R$ 40,00 para endereços no estado de São Paulo

- Demais estados: valor calculado conforme tarifa dos Correios

AVALIAÇÃO E CERTIFICAÇÃO

Provas teóricas: 2 (múltipla escolha + descrição técnica).
Requisitos para aprovação: média mínima de 6,0 e frequência mínima de 75%.
Certificado: emitido ao final do módulo com carga horária e nota.

DIPLOMA DE SOMMELIER PROFISSIONAL:

O participante que obtiver aprovação nos módulos I, II e III receberá também o Diploma de Formação de Sommeliers e Profissionais da ABS-SP, assim como botton e carteirinha exclusivos.

MATERIAL DIDÁTICO

Apostila digital disponível na área do aluno.

PRÉ-REQUISITO

Ter 18 anos completos.

INVESTIMENTO

Valor total: R$ 7.738,50

Formas de pagamento:

À vista com 5% de desconto via PIX, boleto ou cartão
Parcelado em até 12x sem juros via boleto bancário ou cartão de crédito

O primeiro pagamento deverá ser realizado em até 2 dias úteis após a inscrição, para garantia da vaga. As demais parcelas serão pagas mensalmente, a partir do início do curso e dentro de sua duração. O participante poderá consultar/imprimir todos os boletos diretamente na sua área logada, após efetivação da matrícula.

Turma sujeita à confirmação, com mínimo de 60 inscritos. Aviso será enviado por e-mail até 7 dias antes do início.

POLÍTICA DE TRANCAMENTO E CANCELAMENTO

Trancamento/Transferência de Turma:
Permitido apenas 1 vez e após a Prova I, nos Módulos I e II.
Não é permitido no Módulo III.

CANCELAMENTO:

Até 7 dias antes do início: devolução de 80% do valor pago (menos taxa de transferência).
Até 7 dias após o início: devolução de 50%.
Após esse prazo: não haverá reembolso.

CERTIFICAÇÃO BRASILEIRA

Emitida pela Associação Brasileira de Sommeliers – SP, filiada à ASI – Association de la Sommellerie Internationale.

Todas as categorias

HÍBRIDO - Curso de Formação de Sommeliers e Profissionais - Módulo I

R$7.738,50
Em até 12x.

Cursos > Formação de Sommeliers e Profissionais do Vinho > Turma

ABS-SP

Programação

Mário Telles Jr.

José Luiz Alvim Borges

Gustavo Andrade de Paulo

Arthur Piccolomini de Azevedo

José Eduardo Pereira Barboza

Gabriele Frizon

Arthur Avedissian

Eduardo Serra Sartori

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