Embora, naturalmente, a primeira associação que se faz seja a seus fabulosos Rieslings, ela também é fonte de ótimos brancos de outras castas, como a Gewürztraminer, inclusive em suas soberbas versões doces (Vendange Tardive e Sélection de Grains Nobles). Mas não é só: seus Crémant estão entre os melhores da França e seus tintos à base de Pinot Noir não só rivalizam com os produzidos do outro lado da fronteira como são ótima alternativa aos que se originam na Borgonha, muito mais caros.
Mergulhar à fundo nas características e peculiaridades enológicas dessa região encantadora é o objetivo do curso sobre a Alsácia que terá início no dia 22 de outubro. Ao longo de 4 aulas (ver datas e outros detalhes abaixo), ministradas por alguns dos mais experientes professores da ABS-SP (não por acaso, todos eles já tiveram oportunidade de visitar a região), serão abordados todos os aspectos relevantes do ponto de vista de sua vitivinicultura: da história à classificação de seus vinhos/vinhedos, passando por solos, clima e topografia. E em cada aula, serão degustados vinhos representativos do que a Alsácia produz de melhor em diferentes estilos e com diferentes uvas, de modo que, ao final, os participantes tenham um panorama completo do vinho alsaciano. Não perca a oportunidade de conhecer melhor essa região fascinante e seus vinhos de grande personalidade. Inscreva-se logo, para garantir sua vaga.
Cronograma
1ª Aula – 22/10/2019 - Dr Gustavo Andrade de Paulo
- História do vinho na Alsácia
- Crémant
- Uvas menores
- Grand Crus Especiais
Vinhos que serão degustados *
- Cremant D Alsace Brut (Esp) (P.E. Dopff E Fills) - Mistral = R$222,84
- Engelgarten 2015 (Domaine Marcel Deiss) - Mistral = R$403,88
- Pinot Gris Vendanges Tardives 2008 - 500 ml - Mistral = R$318,64
- Espumante Crémant D'Alsace Brut Réserve - Albert Bichot, Marie & Cécile Albrecht - Winebrands = R$275,00
- Crémant D'Alsace Brut Rosé - Marie & Cécile Albrecht - Winebrands = R$170,00
- Sylvaner 2017 - Domaine Weinbach - PNR Import = R$235,00
2ª Aula – 29/10/2019 - Dr José Luiz Alvim Borges
- Solos e terroir da Alsácia
- Uvas Pinot
Vinhos que serão degustados *
- Domaine Trimbach - Pinot Blanc 2016 - Maison Trimbach - Zahil = R$308,40
- Pinot Gris Vieilles Vignes, 2015 Domaine Sylvie Spielmann - De La Croix = R$175,00
- Pinot Gris Grand Cru "Altenbourg" Vendanges Tardives "Bio/Bdy" 2015 (RP 91+) - Cellar = R$335,00
- Pinot d'Alsace 2016 (Domaine Marcel Deiss) - Mistral = R$235,02
- Pinot Blanc 2016 (P.E. DOPFF & FILS) - Mistral = R$152,22
- Pfaff Tradition Pinot Gris 2013 - Vinho e Ponto = R$188,00
3ª Aula – 05/11/2019 - Dr Arthur Piccolomini de Azevedo
- O clima e a topografia na Alsácia
- Gewürtztraminer, Janmille, Edelzwicker
Vinhos que serão degustados *
- Vinho La Cuvee Leon Beyer 2015 - Interfood = R$163,20
- Zind, 2015 Domaine Zind-Humbrecht - De La Croix - R$165,00
- Gewurztraminer Clos Windsbuhl, 2007 Domaine Zind-Humbrecht - De La Croix - R$488,00
- Gewürztraminer Reserve 2013 (Dopff au Moulin) - R$ 230,96 - Mistral = R$230,96
- Gewürztraminer 'Jubilee' Hugel 2007 - World Wine = R$330,00
- Gewurztraminer Grand Cru "Furstentum" V.Vignes "Bio/Bdy" 2014 (RP 93) (BT 17.5) - Cellar R$220,00
4ª Aula – 12/11/2019 - Dr Mario Telles Junior
- Sistema classificatório de vinhos da Alsácia
- Uvas Muscat e Riesling
Vinhos que serão degustados *
- Riesling Schoenenbourg de Riquewihr Grand Cru 2013 (DOPFF AU MOULIN) - Mistral = R$362,29
- Riesling 2016 (Domaine Marcel Deiss) - Mistral = R$324,31
- Riesling "Jubilee" Hugel 2014 - R$ 489,00 - World Wine = R$489,00
- Riesling Reserve 2016 - Domaine Weinbach - PNR Import = R$290,00
- Muscat d'Alsace, 2014 Domaine Bott-Geyl - De La Croix = R$115,00
- Riesling "Cuvée Albert" "Bio/Bdy" AC 2016 - Cellar = R$230,00
* Obs: Os vinhos poderão ser trocados devido a falta de disponibilidade.
A vaga será garantida somente mediante pagamento.
O curso só terá início com o mínimo de 16 participantes.
Material didático
Apostila digital (disponível no site, na área do aluno)
Investimento
- R$1200,00 à vista no boleto
- 3 vezes sem juros no cartão de crédito diretamente na sede da ABS, ou
- Em até 18 vezes no cartão de crédito pelo pagseguro, com juros.
Cancelamento
A desistência do curso deverá ser solicitada formalmente, através do e-mail abs-sp@abs-sp.com.br. Caso o cancelamento seja solicitado antes de 7 dias úteis antes do início, a Associação Brasileira de Sommeliers-SP devolverá 80% do valor pago. O aluno que desistir até uma semana após início do curso receberá 50% do valor pago, depois dessa data não será devolvido nenhum valor. Não reembolsamos eventuais juros/acréscimos da operadora do cartão de crédito ou por atraso no pagamento.
Certificação
Brasileira e Internacional Associação Brasileira de Sommelier, ASI (Association de la Sommellerie Internationale - França)