O Vinho e Seus Fundamentos | Turmas

O Vinho e Seus Fundamentos Inscrições Encerradas

Apresentação Local Tenho Interesse

30 de Setembro de 2013
Noite, 20h00
ABS-SP
São Paulo, SP

A Associação Brasileira de Sommeliers abre nova turma para o curso "O Vinho e seus fundamentos". Porta de entrada nesse fascinante mundo , é o mais abrangente e completo curso de introdução ao mundo do vinho, especialmente formatado para leigos em busca de formação ou amadores que desejam ampliar seus conhecimentos sobre o assunto. Início previsto para 30 de setembro de 2013.

Dividido em oito aulas, ministradas uma vez por semana, com duração aproximada de duas horas cada uma, o curso aborda, de forma sistemática e didática, todos os principais tópicos relacionados a degustação e apreciação de vinhos -- de sua história e importância social ao serviço do vinho em casa ou nos restaurantes. São analisadas também questões como a importância da viticultura para a qualidade do vinho, o processo de vinificação de brancos, tintos e espumantes, a relação entre vinho e saúde, os cuidados na guarda e armazenamento dos vinhos e ainda os fundamentos da harmonização entre vinho e comida.

Ressalte-se que em TODAS as aulas são degustados 4 vinhos, de diferentes tipos e origem, para ilustrar de forma prática os pontos mais importantes abordados em cada uma. Da mesma forma, a aula dedicada à enogastronomia é acompanhada por exemplos concretos de como funciona esta maravilhosa (ou desastrosa) relação. As aulas são ministradas por profissionais da própria ABS-SP, com grande experiência na análise e degustação de vinhos e muitos anos de prática didática nos vários cursos oferecidos regularmente pela ABS-SP.

Cronograma das aulas:

1ª aula - Segunda-Feira 30/09/13

Princípios de degustação de vinhos. Uso do copo de degustação.

MARIO TELLES JR.

2ª aula -Segunda-Feira 07/10/13

Uvas viníferas. Fatores Viticulturais que influenciam a qualidade do vinho.

JOSÉ LUIZ ALVIM BORGES

3ª aula - Segunda-Feira 14/10/13

Aspectos históricos e importância social.

Analise degustativa.

MARIO TELLES JUNIOR

4ª aula - Segunda-Feira 21/10/13

Relação preço-qualidade. Estilos de consumo. Armazenamento e guarda do vinho.

Vinho e Saúde.

GUSTAVO DE PAULO

5ª aula - Segunda-Feira 28/10/13

Da parreira à garrafa. Processo de vinificação de tintos e brancos.

ARTHUR AZEVEDO

6ª aula -Segunda-Feira 04/11/13

Fatores na decisão de compra de um vinho. Garrafas, rolhas e sua importância na

preservação do vinho. O prazer e o vinho.

ELIANO PELLINI

7ª aula - Segunda-Feira 11/11/13

Como compatibilizar vinho e comida.

ANTONIO CESAR PIGATI

8ª aula- Segunda-Feira 18/11/13

O serviço do vinho: instrumentos, temperatura e decantação. O vinho no restaurante.

NELSON LUIZ PEREIRA.

Horário: 20h00min as 23h00min.

Local: Rua Gomes de Carvalho 1327/1329 - 2º andar conjunto 21

Edifício Olympia Park - Vila Olimpia

(11) - 3814-7853 / 3814-1269

Estacionamento no local R$ 20,00

A ordem das aulas, por motivos de absoluta necessidade, poderá

ser alterada a critério da ABS

ABS-SP

Rua Gomes de Carvalho, 1327/1329 - 2º Andar, CJ 21 - Ed Olympia Park, Vila Olímpia
São Paulo, SP - CEP 04547-005

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